पुराने साल के आखिरी दिन, यहां गुरूग्राम के अच्छे पुराने सदर बाजार के माध्यम से एक पैदल यात्रा है, जिसमें बाजार के कुछ अच्छे पुराने स्थलों के लिए ‘यहां रुकने’ की सिफारिशें शामिल हैं। ये पुरानी क्लासिक्स किसी को उतना ही आरामदायक महसूस कराती हैं जितना पुरानी जींस थके हुए पैरों के लिए करती है।
कमान सराय से शुरुआत करें. मिलेनियम सिटी का ऐतिहासिक प्रवेश द्वार शहर के सुरम्य बस स्टैंड के करीब है। 1825 के आसपास निर्मित, इसमें एक बार ब्रिटिश युग का पुलिस स्टेशन हुआ करता था। सुंदर मेहराबें लंबे सुरंग जैसे गलियारे का ताज बनाती हैं, जो अंधेरा और शांत है। यह संरचना अनेक खिड़कियों से युक्त है, जिनमें से एक को ईंटों से बंद कर दिया गया है।
सदर बाजार तक अव्यवस्थित न्यू रेलवे रोड (फोटो देखें) को सावधानी से पार करें। भव्य डाकघर की इमारत से आगे बढ़ें, और सरदार जलेबी पर रुकें, मिठाई की दुकान जो केवल जलेबी बनाती है – बहुत पतली, बेहद कुरकुरी। संस्थापक अर्जुन सिंह वर्तमान पाकिस्तान से विभाजन शरणार्थी के रूप में गुरुग्राम पहुंचे और लगभग 72 साल पहले दुकान की स्थापना की। 1994 में उनके निधन के बाद, उनकी विरासत का संचालन उनके वंशजों के साथ-साथ दुकान के लंबे समय से रसोइयों द्वारा किया जाता है।
जलेबी की दुकान के ठीक सामने एक पुरानी हवेली का परित्यक्त अवशेष खड़ा है। गिलहरियों और कुछ बिल्लियों को छोड़कर यह वीरान पड़ा है। बाहरी दीवारों के साथ-साथ इमारत की छत भी गायब हो गई है, जिससे सड़क पर चलने वाले सभी लोगों के लिए अंदरूनी हिस्सा खुला रह गया है। एक सीढ़ी ऊपर जाती है… शायद उस कमरे तक जो अब मौजूद नहीं है। वहाँ निचे, तथाकथित ताक भी हैं जो घरेलू वास्तुकला से लगभग गायब हो गए हैं। इमारत के कुछ हिस्से लाखौरी ईंटों से बने हैं, जो पुराने जमाने की निर्माण सामग्री थी जो ज्यादातर पुरानी दिल्ली में पाई जाती थी।
रास्ते के दोनों ओर कई सुखद विकर्षणों के साथ आगे बढ़ें, लेकिन बाजार की सड़क के अंत में एक गजक की दुकान के पास रुकना सुनिश्चित करें। इन सर्दियों के दिनों में, दुकान गुड़ (गुड़) और तिल (तिल के बीज) से बनी हर चीज़ में माहिर होती है। व्यंजनों में तिल पट्टी, मुंगफली पट्टी, काजू गजक, खोया समोसा, मीठा हग्गा, चीनी खस्ता, गुड़ बग्गा, गोंद ड्राई फ्रूट लड्डू, सोन गजक, चूड़ा वाले लड्डू, गुलाब गजक, रोल गजक, तिल बर्फी, फेनी गजक, कड़ाका और शामिल हैं। गुड़ खस्ता. प्रत्येक व्यंजन का उद्देश्य ठंड के मौसम से शरीर को गर्म और अच्छी तरह से गद्देदार रखना है।
अपना बाज़ार बाज़ार परिसर में पहली मंजिल पर एक साधारण चाय प्रतिष्ठान में बनी स्वादिष्ट अदरक चाय के एक गिलास के साथ भ्रमण समाप्त करें। संस्थापक मनबीर, जो कि उत्तराखंड के मूल निवासी हैं, ने शहर में एक मेडिकल क्लिनिक “कम्पाउंडर” के रूप में शुरुआत की। वह छोटी-छोटी बातों के साथ चाय परोसता है।
